台州餐饮行业的服务质量到底如何？这场消费评价会show答案来了！
还记得市监君发布的
就知道你会忘记的
本次评议活动从今年5月下旬开始
经过几个月的体验和相关工作
今天向社会宣布结果啦
2017年11月17日，台州餐饮行业服务质量消费评议会在椒江召开。浙江省消保委副秘书长韩志斌，台州市人大财经工委主任陈敏志，台州市市场监管局副局长、市消保委主任蒋明，椒江区人大财经工委主任叶培青，台州市消保委、市餐饮行业协会秘书处负责人，台州市市场监管局、市发改委相关部门负责人，椒江区市场监管局、卫计局等相关部门负责人，部分人大代表、政协委员，消费者、经营者、律师代表以及相关媒体等参加会议。
开展消费调查，共发出消费调查问卷1800份，回收有效问卷1718份，受访者涵盖椒江、黄岩、路桥、临海、温岭、玉环、天台、仙居、三门、开发区等10个县（市、区），通过受访者作出选择，对我市消费者的餐饮消费取向、消费者满意度、餐饮消费维权问题、餐饮行业监管等公众普遍关注的问题进行深入调查了解。
开展案例征集活动，通过台州主流媒体和市监局微信公众号向全市消费者征集侵权案例。
对餐饮服务单位开展监督检查和相关用品抽查。椒江区市场监督管理局对辖区内140家餐饮服务单位检测了940批次餐具，其中社会餐饮单位为418批次，学校食堂为522批次，开展了食材检测96批次。
据统计，全市餐饮行业行政处罚情况：
2015年立案210起，结案163起，罚没款192.80万；
2016年立案98起，结案97起，罚没款179.59万元；
2017年1-6月立案132起，结案112起，罚没款119.03万。
评议会上，台州市消保委秘书长阮家荣发布了《台州餐饮行业消费调查报告》。
报告指出，全市消费者对餐饮消费总体满意度为“一般”的占了43.68%，“比较满意”和“非常满意”的分别占比33.9%与9.48%，明确表示不满意的只占2.69%。说明近年来随着监管部门对餐饮行业管理的加强以及经营者自身素质的提高，餐饮行业的总体服务质量有所提升。
但仍存在五方面问题：
（一）食品安全和卫生情况还需改观；
（二）乱收费问题亟待重视；
（三）网络餐饮消费乱象频现；
（四）明码标价需进一步规范；
（五）奢侈浪费现象仍需改正。
消费者对餐饮行业的不满意因素
在消费评议环节，最引人关注的是消费者提问、经营者答辩和律师、部门点评。7名消费者代表提出了6大类问题，包括：网络外卖、食品安全、服务态度、餐具消毒、消费纠纷处理、明码标价。经营者代表一一对消费者的提问进行了现场答辩，律师，餐饮行业协会以及发改委、卫计委、市场监管局等部门对经营者解答进行了专业点评。人大代表和政协委员也对评议内容发表了自己的见解。
Q1: 关于网络订餐，宅人一族有话问
美团代表有解答
美团是如何保障商家食品质量安全呢？
更详细的可以看这里：美团和你话外卖
Q2: 餐饮行业能不用食品添加剂吗?
满仓渔家代表介绍了酒店管理和使用
食品添加剂的制度和落实情况
Q3: 餐饮企业在保证食品安全方面有没有措施？
台州花马餐饮有限公司代表说：有！必须有！
Q4: 对服务人员的服务行为，餐饮企业如何管理？
黄岩金色港湾代表讲解了
行业内对服务培训和管理的要求
Q5: 酒店的餐饮具是不是安全？
胖记麦虾代表细说餐饮具消毒工作
Q6: 消费者在酒店里发生的纠纷怎么处理？
远洲集团股份有限公司国际大酒店代表作介绍
Q7: 怎么看待菜单上的“时价”？
温岭兴隆大酒店代表细细道来
来自律师事务所、监管部门、
行业协会的专家
以及人大代表、政协委员等
对餐饮企业代表的回答一一作了点评
台州市餐饮行业协会
宣读
台州餐饮行业文明诚信经营倡议书
全市各餐饮企业：
为扎实推进我市放心消费示范餐饮创建工作，进一步规范全市餐饮行业守法经营、文明经营、诚信经营，完善行业自律机制，强化社会责任意识，共同营造一个和谐、安全、放心的消费环境，切实维护消费者的合法权益。台州市餐饮行业协会特向全市餐饮企业发出如下倡议：
一、守法经营。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国价格法》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务规范，牢固树立守法经营的理念；在经营中实现价值共识，信念共守，协调一致，维护企业守法经营的良好风尚。
二、文明经营。尊重和保障消费者的公平交易权，坚持明码标价，不掺杂使假，以次充好，虚标价格，虚报分量，强制交易等手法侵害消费者合法权益，努力营造质量保障、价格合理、计量正确、安全放心的餐饮服务交易平台。
三、诚信经营。尊重和保障消费者的知情权和选择权，主动向消费者提供餐饮服务内容、规格、价格、产品检验合格证明等有关信息；充分保障消费者自主选择的权利；保障食品安全，履行企业主体责任，建立健全的食品安全管理制度，完善食品安全管理设施；切实做到不放心食品不进门，不使用法律明令禁用的添加物，严格执行餐饮食品操作规范，实施“明厨亮灶”的阳光厨房，主动接受广大消费者的监督。积极化解消费纠纷，坚持从自觉维护消费者权益、维护企业信誉出发，主动加强与顾客沟通，争取第一时间积极协商解决，努力创造诚信、舒心、安全、放心的消费环境。
希望全市广大餐饮企业积极响应倡议，加强行业自律，严格遵守职业道德规范，共同维护我市餐饮行业的良好形象，为我市创建放心消费示范餐饮工作贡献自己力量。
台州市餐饮行业协会
2017年11月17日
台州市椒江海门渔家乐经营管理有限公司
宣读
餐饮放心消费承诺书
全市消费者：
海门渔家乐八家餐饮单位向全市消费者作如下承诺：
一、明码标价，绝不宰客：在海门渔家乐范围内，所有的商品都明码标价，清楚注明名称、单位、价格等信息。
二、点菜确认，明白消费：在海门渔家乐消费一律进行点菜二次确认，点菜单上经消费者签字确认，如无确认，所有的消费纠纷均作出有利于消费者的解释。
三、食材新鲜，质量保证：时令食材每天采购，由我公司进行食材的定期抽检并公示抽检结果，保证食材新鲜、安全。
四、阳光厨房，干净透明：所有餐饮店内均安装阳光厨房设备，在大屏幕和店内屏幕全程实时直播厨房内操作，确保后厨360度无死角呈现在消费者面前。
五、餐饮保险，保障安全：所有餐饮单位均在保险公司投保，在消费过程中，如果遇到大额赔付，由保险公司负责，确保消费者利益无损。
六、绿色通道，快速维权：设立消费维权服务站，配备专门工作人员，工作时间与营业时间同步，做到消费纠纷不出店；设立消费纠纷先行赔付基金，碰到复杂的消费纠纷，由我公司先行垫付消费者正当索赔。
台州市椒江海门渔家乐经营管理有限公司
2017年11月17日
台州市消保委、椒江区消保委联合发布
餐饮行业消费警示
2017年5月份以来，台州市消保委、台州市市场监督管理局联合椒江区消保委、椒江区市场监督管理局，以问卷调查、专项整治、食品抽检等方式，对台州市餐饮行业开展了一次消费评价活动。评价结果显示，消费者对我市餐饮消费总体满意度较好，但仍存在不少问题，消费者与经营者的消费纠纷发生率较高。台州市消保委、椒江区消保委认为，在相关部门加大对餐饮行业经营行为监管力度的同时，广大消费者应注意以下几点，以便更好的维护自身的合法权益：
一、选择合法合规的餐饮经营场所。要选择有《食品经营许可证》、营业执照、环境整洁、信息上墙公示的餐饮单位就餐，推荐到食品安全监督年度量化等级B级以上或动态等级为“笑脸”的餐饮单位就餐，特别推荐选择已安装好阳光厨房的餐饮单位就餐。不要选择无证照餐饮单位或路边露天摊点就餐，保证食品安全卫生。
二、点餐前“三注意”。注意查看从业人员个人卫生、加工经营场所卫生状况；注意查看餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；注意查看是否明码标价，避免在未明码标价的餐饮单位就餐，以免利益受损。
三、餐桌消费要适度。菜品选择要注重合理健康，讲究荤素搭配，讲求营养均衡，切忌盲目攀比；菜量安排应按需而定，杜绝暴饮暴食，并避免浪费；选择菜肴时，要注意辨别食物颜色和改观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。
四、发生纠纷要及时维权。外出就餐时如发现食品安全问题，应将食品保持原状，并立即与餐饮单位负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《中华人民共和国食品安全法》、《消费者权益保护法》等规定，与餐饮单位协商解决，同时妥善保存消费单据、发票等证据，及时向有关部门投诉。如出现恶心、呕吐、腹泻、发烧等食物中毒典型症状时，应及时就诊并保留病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等相关证据；一旦发生疑似食物中毒，应及时向辖区市场监管部门投诉举报，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。
台州市市场监管局副局长、市消保委主任蒋明在会上充分肯定了几个月以来，全市消保委组织特别是椒江区消保委、椒江区市场监管局做出的积极而有效的成绩，认为这次消费评议活动对于推动餐饮行业服务质量的提升，保障广大消费者的切身利益，促进社会的和谐发展都有积极意义。并提出三点要求：一、要充分认识开展餐饮行业服务质量消费评价活动是响应“放心消费在台州”的重要举措；二、要进一步加强行业自律，努力提升餐饮行业整体服务质量；三、要进一步加强社会监督，努力共建放心消费环境。
浙江省消保委副秘书长韩志斌在讲话中指出，台州餐饮行业服务质量消费评价活动开展得很生动，让人耳目一新。选择在餐饮行业开展服务质量消费评议活动非常有意义，关系到千家万户，符合当前形势，主要体现在三个方面：一、符合十九大报告精神，有利于净化市场秩序，拉动内需；二、符合社会大众需求，回应了消费者的关注；三、符合市场竞争需求，有利于营造公平公正的市场环境，实现经营者和消费者双赢。